首選的14種可食用精油

目錄

• 茴芹（洋茴香）
• 佛手柑（酸橙 或香檸檬橘）
• 丁香（丁香苞）
• 桉樹油（藍桉、鐵桉樹和尤加利）
• 薑（生薑）
• 葡萄柚 （柚子）
• 薰衣草（藥用薰衣草）
• 檸檬（柑橘屬）
• 牛至（滇香薷）
• 薄荷（胡椒薄荷）
• 迷迭香（馬鞭草酮迷迭香）
• 留蘭香（香薄荷，即荷蘭薄荷）
• 百里香（銀斑百里香）
• 冬青草（冬青白珠樹）
• 其他可食用的精油包括：

目錄

由於許多精油都是濃縮的，所以要知道1滴精油就等於1茶匙某種香料或草藥。由於它們的濃度高，稀釋就很重要。不要直接使用。 在往食物中添加精油或直接攝入之前，閱讀精油包裝上的標籤總是很重要的。 如果貼有“不宜內服”( NOT FOR INTERNAL USE) 的標籤，則不要口服，也不要添加入飲品或食品中。大多數可以內服的精油會由FDA標記為GRAS（整體認定為安全）。使用前請務必閱讀標籤。 精油應遠離幼兒。如懷孕或哺乳，在使用前請諮詢你的醫護人員。

自有人類文明以來，人們就已經意識到精油的好處。古埃及人在儀式慶典和製作木乃伊過程中會使用精油，並且在整個歷史進程中，這些精油持續受到高度重視，經常被用作香水，或作為禮物饋贈，甚至作為貨幣進行交易。

現代，精油仍然很普及。許多人將它們局部塗抹在皮膚上，或者沐浴時在洗澡水中加入幾滴，而另一些人則使用香薰機，讓這些精油的甜香氣味彌漫在整個工作或居住的區域中。 不過，還有另一種享受精油健康益處的好方法：在食物中加入食用精油。這真的簡單又美味！

這些精油可以內服——可以把它們放入一杯冷水中飲用，或用作餐食調味料。

茴芹（洋茴香）

自羅馬時代以來就使用這種精油。它取自草本植物，稱為茴芹籽或茴芹。茴芹有許多好處：

• 根據《民族藥理學雜誌》 (Journal of Ethnopharmacology) 上發表的一項研究，口服茴芹有利於消化系統健康，並有助緩解腸道易激綜合症 (IBS)
• 只需在水中加入2 -3滴後用來漱口，便可清新口氣
• 為包許多流行的烘焙食品、調味醬等食物調味
• 局部用於肌肉或關節時可減輕疼痛
• 口服時可增強性慾
• 根據2016年時一項研究，可提高記憶力
• 吸入時可以幫助治療支氣管炎和呼吸道感染

使用方法：使用香薰機。將2-3滴精油連同水一起放入香薰機中。吸入。也可以在一杯水中滴入幾滴，然後口服。

佛手柑（酸橙 或香檸檬橘）

佛手柑是一種取自柑橘的精油。自古以來人們就一直使用它。當與紅茶混合時，就成了世界聞名的伯爵茶。其好處包括：

• 根據《臨床營養學》 (Clinical Nutrition) 發表的一項研究，該種精油對炎症性腸病患者的消化功能有所幫助
• 2017年發表在《世界胃腸病學刊》 (World Journal Gastroenterology) 上的一項研究稱其有助於治療脂肪肝
• 2015年一項研究表明，該精油能降低膽固醇，並減少患心髒病的風險
• 具有抗菌性能，包括可除滅幽門螺旋桿菌。2016年時的一項研究表明，幽門螺旋桿菌這種細菌會引起胃潰瘍，並增加胃癌風險
• 根據《臨床精神藥理學雜誌》 (Journal of Clinical Psychopharmacology) 發表的一項研究，這種精油可以改善精神分裂症患者的腦功能

使用方法：使用香薰機。將2-3滴精油連同水一起放入香薰機中。吸入。也可以在一杯水中滴入幾滴，然後口服。

丁香（丁香苞）

丁香產自丁香樹，其起源地是東南亞和印度尼西亞。2014年時有一項研究表明，它具有許多健康益處，其中包括：

• 作爲烘焙食品、茶和醬料的食物調味料
• 當局部用於傷口時，其抗菌特性可幫助預防感染
• 研究顯示，當局部用於疼痛關節和肌肉時，能緩解疼痛，自13世紀以來人們使用它來緩解牙痛
• 可以局部塗抹於皮膚上，驅趕蚊蟲，但必須稀釋後使用
• 治療鵝口瘡

注意：如果你使用血液稀釋劑，請在攝入該精油前諮詢你的醫護人員。

桉樹油（藍桉、鐵桉樹和尤加利）

桉樹油原產於澳大利亞，數百年來，那裏的原住民使用這種土生土長的植物來治療鼻竇感染、呼吸系統感染和疼痛。避免直接使用濃縮的精油——必須經稀釋。

好處包括：

• 作爲茶、果凍和醬料中的食物調味料
• 緩解上呼吸道感染；根據研究，吸入含有桉樹油的草藥混合物，可最大程度緩解感染症狀
• 具有抗菌特性；2012年時的一項研究表明，局部使用桉樹油時，可防止細菌性皮膚感染
• 局部使用可殺死真菌
• 可作爲天然除臭劑，局部使用於腋下

使用方法：使用香薰機。在冷水或溫水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在一杯水中滴入幾滴，口服。注意：如果使用香薰機，桉樹油與薰衣草、檸檬油混合效果良好。

薑（生薑）

這種草本植物已被使用了幾個世紀。人們將其應用於食品中，也可用作精油。薑有許多健康益處：

• 作爲烘焙食品、茶、醬料、調料、醃泡汁等等的食物調味料
• 幫助消化，尤其是作爲茶飲用時
• 研究表明，孕婦和接受化療的患者經常使用，用來緩解噁心症狀
• 緩瀉作用
• 抗菌性能
• 局部用於受影響的關節時，可緩解疼痛並有抗炎作用

使用方法：使用香薰機。在冷水或溫水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在一杯溫水中滴入幾滴，口服。

葡萄柚 （柚子）  

葡萄柚起源於加勒比島嶼巴貝多，是甜橙和柚子的混合產物。目前，中國是世界領先的葡萄柚生產國，美國位居第二。 葡萄柚精油提取自水果，有很多好處：

• 作爲茶、調味品、烘焙食品等的食品調味料
• 根據2017年《醫學補充療法》 (Complementary Therapies in Medicine) 上刊登的一項研究，這種精油可以緩解壓力和焦慮感，研究表明，接受結腸鏡手術的患者在用香薰機吸入葡萄柚精油時，焦慮感有所緩解
• 因其抗菌特性，局部塗抹時可治療痤瘡

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在一杯水中滴入幾滴，口服。

薰衣草（藥用薰衣草）

薰衣草的甜香味可能是所有精油中最享有盛名的。世界各地的人們數千年來都在使用薰衣草，最早有記錄可考的是希臘人和羅馬人。薰衣草可用於以下用途：

• 作爲烘焙食品、肉糜、茶等的食物調味料
• 有助最大程度減輕噁心症狀。在耳後或嘴裡滴一滴精油，或是在一小杯水種滴入一滴並喝下
• 有助消化
• 吸入薰衣草可以幫助緩解身體和精神壓力
• 局部使用及吸入時，有助於提高睡眠質量
• 根據2017年的一項研究，薰衣草在開心手術後能幫助降低血壓， 2015年的一項研究也顯示其對血壓有益
• 有助於減輕灼傷引起的疼痛。直接塗抹或與椰子油混合
• 直接或與椰子油混合後塗於乾性皮膚上，可緩解濕疹症狀
• 局部塗抹有助於預防或治療痤瘡
• 在按摩過程中使用，有助於緩解肌肉和關節酸痛
• 2017年《手療雜誌》 (Journal of Hand Therapy) 發表一項研究，稱薰衣草局部使用於手腕時可減輕疼痛，可緩解腕管綜合症
• 使用動物爲研究對象的研究表明，薰衣草精油可以幫助頭髮生長

使用方法：使用香薰機。在冷水或溫水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在一杯溫水中滴入幾滴，口服。如果使用香薰機，薰衣草精油與丁香、迷迭香精油混合效果良好。

檸檬（柑橘屬） 

檸檬的香味，以及酸酸甜甜的口味爲人所熟知。這種精油具有許多用途，並因其抗氧化特性而被廣泛用於美容產品中。

• 可添加到食品中，包括茶、醬料、優酪乳、蔬菜調味料、烘焙食品等等
• 在水中添加檸檬服用，可以刺激消化過程
• 具抗氧化性能，有助於殺死咽喉中的病毒；可用來漱口
• 與水混合後，可以用來溫和清潔物品表面
• 與椰子油混合並塗抹於皮膚上，有助於防止氧化

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。

如果使用香薰機，檸檬精油與桉樹油混合效果良好。

牛至（滇香薷）

牛至是一種開花植物，最初起源自地中海地區。幾個世紀以來人們都在使用它，它也有著許多健康益處。

• 牛至可保護腸道免受損害，並有助於打造一個更健康的腸道，緩解腸漏症
• 可添加到食物中，包括醬汁、肉類、調料、蔬菜調味料等等
• 研究表明牛至可防止動脈粥樣硬化或動脈堵塞
• 口服時有助解決消化問題
• 具抗寄生蟲特性
• 根據《科學報告》 (Scientific Reports) 刊登的研究，它可以防止真菌感染

薄荷（胡椒薄荷）

薄荷是一種著名的草藥和精油。它實際上是水薄荷和留蘭香的混合物。它的氣味通徹而清新，其主要成分之一是薄荷醇。近來，它已被用作口香糖的調味劑。薄荷原產於歐洲，具有許多健康益處。

• 口服時，薄荷油有助於緩解腸道易激綜合症（IBS）症狀。可以精油形式添加入水中或膠囊配方中使用
• 可用於爲食物和茶調味
• 塗抹於頸後或採用香薰時，可有助緩解緊張性頭痛
• 局部使用，可以幫助治療真菌性指甲感染
• 2012年的一項研究顯示，薄荷可防止皮膚感染
• 吸入含有薄荷的草藥混合物，可緩解上呼吸道感染症狀
• 研究表明，當局部使用薄荷時，有助於最大限度地減少因懷孕引起的瘙癢。如果你正處妊娠期，局部外用或口服前請與你的醫護人員商討。
• 局部塗抹，有助於減少由濕疹引起的皮膚刺激
• 2014年的一項研究表明，當塗抹於頭皮時，可以幫助頭髮生長

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。

迷迭香（馬鞭草酮迷迭香）

迷迭香是一種常見的草藥，通常人們會在自家菜園種植。據《紐約時報》刊登的一篇文章稱，對世界上最健康、壽命最長的人群之一——居住在義大利Acciaroli的人們來說，他們的飲食中迷迭香扮演著重要的角色。迷迭香可用於以下用途：

• 可添加到食物中，包括調味醬、醬汁、醃泡汁和蔬菜調味料
• 2017年的一項研究得出結論， 稱：“吸入迷迭香精油可增加數字記憶能力”
• 2016年一項使用動物爲對象的研究顯示，使用迷迭香後，受傷的受試者腦功能得到改善
• 2015年有一項研究表明，局部使用於頭皮時，會改善頭髮生長。然而，需要六個月的時間才能看到效果
• 吸入含有迷迭香的草藥混合物可緩解上呼吸道感染症狀
• 在按摩過程中使用這種精油，有助於放鬆肌肉，緩解肌肉痙攣現象
• 根據研究，迷迭香是一種有效的抗氧化劑
• 小心：局部外用時，有些人可能對此精油敏感，會發生皮膚反應

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。如果使用香薰機，迷迭香與薰衣草、薄荷油混合效果良好。

留蘭香（香薄荷，即荷蘭薄荷）

亦稱花園薄荷。留蘭香原產於歐洲和亞洲，因其香味而被使用了幾個世紀。19世紀後期，查爾斯·瑞格利在瑪雅和阿茲台克植物提取物——糖膠樹膠 (chicle) 中添加了留蘭香。這種橡膠質提取物比現在的口香糖更風靡一時。西班牙語中，口香糖一詞正是chicle。留蘭香有許多健康益處，爲多人廣泛使用。

• 可作為茶飲用，或在溫水中加入幾滴精油
• 根據《替代與補充醫學雜誌》(Journal of Alternative and Complementary Medicine) 刊登的一項研究，它有助於提高記憶力
• 具有抗真菌特性
• 據《BMC補充和替代醫學雜誌》 (BMC Complementary and Alternative Medicine Journal) 稱，它能幫助緩解關節炎症
• 土耳其民間療法中，使用它治療鼻竇感染
• 根據《植物療法》 (Phytotherapy Research) 發表的一項研究，它有助於優化女性荷爾蒙水準

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。

百里香（銀斑百里香）

百里香也被稱為紅百里香，是一種具有藥用特性的古老草藥。埃及人在防腐工藝中會使用百里香，羅馬人也在整個歐洲使用它來幫助清潔住處。西元前16世紀的古代醫學文獻《埃伯斯伯比書》 (Ebers Papyrus) 中最早提到了這種藥用草藥。

幫助免疫系統成熟的胸腺，因其與百里香 (thyme) 葉片形狀相似而得名 (thymus)。讓人意料不到的是，百里香有助於抵抗感染並具有抗菌和抗病毒特性。百里酚是一種眾所周知的草藥活性成分。

• 可添加到食物中，包括湯、醬汁、調料等
• 適量使用，如過量可能會導致胃部不適

與迷迭香混合效果良好

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。

冬青草（冬青白珠樹）

北美的原住民使用冬青草。注入茶中，食用後有助於消除由病毒感染引起的不適、疼痛以及喉嚨痛。美洲原住民還咀嚼它的葉子，幫助預防蛀牙。注意：如果你使用血液稀釋劑，使用前請先諮詢醫護人員。

• 可以添加到食物中以調味
• 可作為茶飲用

使用方法：使用香薰機。在水中加2-3滴，放進香薰機中。吸入。也可以在水中滴入幾滴，口服。

其他可食用的精油包括：

• 柑橘
• 檸檬草
• 青檸
• 肉豆蔻
• 柳丁

參考：

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