天然免疫加強劑幫助抵御疾病

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邁克爾·默里（Michael Murray）博士，自然療法醫師 發佈日期 2024 年 08 月 2 日

每天，我們都會接觸到不止會讓我們生病的生物體。但我們的免疫系統機能良好，能夠應對這些入侵生物體。一個人是否會生病，往往取決於其免疫系統。

人體免疫系統非常復雜，因此想要盡可能提升免疫機能，需要採取多面的方法，涉及促進健康的生活方式、壓力管理、運動、飲食、適當使用營養補劑和草本等方面。

以下簡單建議可能有助於提升免疫系統機能。

促進免疫系統健康的維生素

身體營養狀況會給免疫系統健康帶來重大影響。大量研究數據表明，缺失任何營養素都會嚴重削弱人體免疫系統。¹遺憾的是，營養素缺乏，特別是免疫系統良好運作所必需的維生素和礦物質缺乏卻是常見現象。

美國國家衛生與營養檢查調查 (NHANES) 的新分析顯示，免疫系統所需的許多關鍵營養素（例如維生素 D3 (95%)、維生素 E (84%)、維生素 C (46%)、維生素 A (45%) 和鋅 (15%)）都存在攝入不足的情況。²服用包含每日建議攝入量（即這些免疫幫助營養素及其他必需營養素的推薦膳食攝入量）的優效多種維生素礦物質補劑是一種營養“保險”，能確保身體攝入足夠的營養素。

以下爲幫助免疫系統的必要維生素²

維生素 A 是維持皮膚細胞和粘膜細胞的必要營養素，而皮膚和粘膜則是抵御感染的首道防線。此外，維生素 A 也是保持正常血液白細胞功能的必要物質，有助於提升衆多免疫系統活動，包括胸腺機能、防御惡性疾病的活性和抗體反應。
B 族維生素，特別是 B1、B6 和 B12，是生成抗病抗體的必要營養素。另外，B 族維生素對於正常細胞分裂也必不可少。因此，B 族維生素含量低會削弱機體生成白細胞的能力。
維生素 C 會啓動血液白細胞，使其攻擊入侵生物體，提升抗體水平和反應力，增加胸腺荷爾蒙分泌，加強乾擾素（人體抗病毒化合物）的效果。被感染或者處在壓力之下時，身體就需要更多維生素 C。
維生素 D3 對於防御上呼吸道病毒或細菌感染至關重要。研究證明，維生素 D3 具有各種促進免疫系統健康的功效，包括能夠降低上呼吸道病毒感染的頻率。除了多種維生素礦物質補劑中的維生素 D3 之外，許多健康專家還建議每天攝入 2,000-5,000IU 維生素 D3，以幫助免疫系統運作。
鋅在很多層面上都參與了免疫機能的運作。人體內鋅含量較低時，血液中白細胞的數量會銳減，胸腺荷爾蒙會減少分泌，產酶量及酶活性會降低，特定白細胞功能會停止。
硒是保護胸腺的重要抗氧機制中的必要元素。硒含量低的人群機體抵抗能力會下降，抗體水平也會降低。

幫助免疫系統的上佳食物

免疫機能的良好運行離不開以下健康飲食：(1) 豐富的天然食物（有機食物更好），例如水果、蔬菜、全穀物、豆類、種子和堅果，(2) 脂肪和精制糖含量低，而且 (3) 包含足量的蛋白質，但不要過量。除此之外，想讓免疫系統達到上佳機能，我們還要每天喝五到六杯 8 盎司的水。

一些食物成分對於提升免疫機能非常重要，類胡蘿卜素就是其中之一。富含類胡蘿卜素的食物包括深色蔬菜，例如深色綠葉菜、黃色和橙色南瓜、胡蘿卜、山藥、地瓜、青椒和紅椒。二十世紀三十年代的研究顯示，兒童的類胡蘿卜素攝入量越高，因感染導致缺課的天數就越少。³更多近期的研究顯示，類胡蘿卜素能夠提升許多方面的免疫機能。⁴

有助於促進免疫機能的其他食物還包括十字花科蔬菜（西蘭花、抱子甘藍、卷心菜、花椰菜、羽衣甘藍、無頭甘藍以及芥菜、小蘿卜和白蘿卜的綠葉）、富含黃酮類的漿果、大蒜和洋蔥以及朝鮮薊。

生的堅果和種子是重要的天然維生素 E 來源，而維生素 E 對於免疫系統健康至關重要，因此它們也是重要的膳食成分。²

別忘了增加攝入維生素 C 對於加強免疫機能也有重要作用。除了服用維生素 C 補劑，也可以試着多吃維生素 C 含量高的食物，例如西蘭花和無頭甘藍、柑橘類水果、漿果、芒果和甜椒。您也可以選擇各種形式的補劑，例如膠囊、脂質體和混合沖泡粉。在活動性感染期間，人體對於維生素 C 的需求增加。²

有助於加強機體抵抗能力的上佳補劑

綠色蔬菜粉

一般而言，有助於加強人體整體健康的物質都可能加強免疫系統。其中一個很好的例子就是綠葉蔬菜。深色綠葉蔬菜富含重要的微量營養素和植物化學物質，能夠強化免疫機能。想要獲得綠色蔬菜提供的功效，非常簡單的方法就是多吃蔬菜沙拉和蔬菜配菜（例如清蒸菠菜或無頭甘藍）。不過，“綠色蔬菜粉”可能帶來更多好處。

綠色蔬菜粉通常包含脫水的大麥草、小麥草、濃縮蔬菜或海藻，例如小球藻或螺旋藻。這些產品可以加入水或果汁沖泡成飲品。綠色蔬菜粉特別富含可能對健康特別有益的一些植物化學物質，包括胡蘿卜素和天然脂溶性葉綠素。葉綠素是光合作用過程中使用的綠色色素，可以在植物、藻類和一些微生物中將光能轉化爲化學能。在日常飲食中定期加入綠色蔬菜粉和新鮮的綠色蔬菜汁，是一種快速強化或補充重要植物化學物質攝入量的良好方法，而這些化學物質在現代飲食中通常含量不足。

益生菌

益生菌是人們攝入特定發酵食品或膳食補劑之後獲得的有益細菌。益生菌常見於多類發酵食品中，包括酸奶、酸菜、泡菜和康普茶。選擇益生菌食品時請仔細閱讀標籤，確保其中包含活性菌。膳食補劑、沖泡粉和功能性食品中也含有益生菌。

補充益生菌的作用得到了大量臨牀研究的幫助，包括近千項人類雙盲安慰劑對照試驗。大部分這些研究的重點在於使用益生菌加強免疫機能並促進腸胃健康。目前已建立許多機制用於解釋益生菌的積極臨牀效果。例如，益生菌可能有助於增加機體防御球蛋白 Ig A 的分泌，這是一種存在於腸胃內壁中的抗體，是體內抵御細菌和病毒侵襲的首道防線。Ig A 是一種非特異性抗體，可以與有害微生物結合並起到中和作用。研究還證明某些益生菌還能啓動免疫系統的關鍵細胞（包括自然殺傷細胞、巨噬細胞和T淋巴細胞）。這些作用以及許多其他作用都證明益生菌可能具有加強機體抵抗能力的總體效果。⁵

接骨木果

接骨木果是全球各地用於加強健康的一種傳統食品。歐洲黑接骨木果 (Sambucus nigra) 中花青素這種色素的含量極高（所以這種果實呈深紫色），被視爲極有益於健康的接骨木果。

已在科學文獻中發表的將近 6,000 項研究都以接骨木果及其成分爲研究對象。這些研究顯示，在着涼引起的上呼吸道症狀剛出現時使用黑接骨木果能幫助免疫機能並產生有益作用。⁶市面上能買到的接骨木果制劑包括糖漿、液體、膠囊、片劑或軟糖。

蘑菇

蘑菇因爲許多原因開始獲得越來越多的關注，例如加強機體抵抗能力的功效。大多數蘑菇都能提供一種名爲 β-葡聚糖的多糖，這種物質能加強免疫機能。⁷

除了在膳食中增加攝入含有 β-葡聚糖的藥學使用菌（例如舞茸 (Grifola frondosa)、香菇 (Lentinus edodes)、靈芝 (Ganoderma lucidum) 和蟲草 (Cordyceps sinensis)），也有一些膳食補劑含有通過面包酵母 (Saccharomyces cerevisiae) 特制的 β-葡聚糖，通過此種方法生成 β-葡聚糖已有大量的科學幫助。十多項人類雙盲臨牀研究顯示，每天服用 250 至 500 毫克這些濃縮的 β-葡聚糖來源可能有效加強免疫機能，減少着涼的跡象、症狀、頻率，並縮短着涼的持續時間。⁸

生姜

生姜可能有效提升免疫系統的機能。生姜中包含若乾活性化合物，但其大部分功效來自姜辣素等芳香化合物。大量科學研究已證明，生姜對於加強免疫系統機能可能具有廣泛作用，因此可視作一種天然的“免疫調節劑”。生姜成分可能對免疫系統具有抗氧、緩解炎症、調節等效果，因此有助於免疫系統。⁹

雖然大部分科學研究都使用生姜粉末或提取物，但據信，等效劑量的新鮮生姜能產生更好的功效，因爲新鮮包含活性酶以及含量更高和活性更強的姜辣素等化合物。大多數人類臨牀研究都使用 1 克生姜粉末，這一劑量相當於大約 10 克或三分之一盎司新鮮生姜，即大約四分之一英寸的生姜切片。如果能夠獲得新鮮生姜，可將其榨成汁，然後直接飲用生姜汁或者將其混入新鮮水果汁或蔬菜汁中服用，可以獲得相應的功效。此外也可選擇服用方便的生姜補劑。

大蒜

因傳統上常用於修復感染，大蒜被稱爲“自然中的細菌抑制劑”。大蒜中含有許多活性化合物，可能有助於免疫系統抵抗疾病。大蒜中極有效的成分是大蒜素，這種化合物也是大蒜含硫氣味的來源，但還有幾種其他大蒜化合物可能有助於強化免疫機能。由於全球各地幾乎每一種類型的菜餚中都要用到大蒜，因此在飲食中增加大蒜用量成爲加強免疫系統的一種簡單途徑。不過，其中效果極好的是生大蒜，但食用生大蒜會給社交帶來不便。如果想要充分利用大蒜的所有功效，又不希望拉開社交距離，可以考慮使用包含陳蒜提取物的大蒜補劑。陳蒜提取物中的大蒜素轉化爲其他化合物，而研究證明此類化合物可能能夠良好地幫助免疫系統。¹⁰